ハタハタ

両親のふるさとが山形の庄内なので、季節の旬のものが毎年送られてきます
毎年この時期には、酒田港で漁れた新鮮なハタハタという魚を祖母が送ってくれるので、今年ももれずそのおすそ分けにあずかりました

とても淡白な白身の魚なので、田楽味噌をつけていただきます…
雌は焼くとお腹の卵（ブリコ）が溢れんばかりに
プチプチとした食感が楽しい魚です
祖母の顔や、庄内弁を思い出しながらの暖かい晩餐でした
次は秋田出身のスタッフ、小玉オススメのしょっつる鍋で、美味しくいただこうかと思います…

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鈴木